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Granulométrie de la poudre de romarin : bien choisir pour l’industrie

13 octobre 2026

Pour un fabricant d’assaisonnements, la granulométrie de la poudre de romarin peut avoir autant d’importance que son profil aromatique. Une poudre trop fine pour un procédé peut générer des difficultés de manipulation ; une poudre trop grossière peut modifier la texture du produit fini. Le bon choix dépend donc de l’application et des équipements, pas d’une définition unique du terme « poudre fine ».

Comment caractériser la granulométrie ?

Les professionnels décrivent généralement la distribution des tailles de particules, et non une taille unique. Selon le matériel et le besoin, l’analyse peut reposer sur des tamis ou une autre méthode appropriée. La spécification devrait annoncer la méthode de mesure, les critères d’acceptation et la forme réelle de la poudre. Deux fournisseurs peuvent employer le mot « fin » pour des distributions très différentes.

Conséquences pour les mélanges alimentaires

La granulométrie influence l’homogénéité, l’écoulement, le dosage et la perception en bouche. Pour un mélange sec, des différences importantes entre ingrédients peuvent favoriser une séparation des particules pendant le transport. Un essai pilote, avec les mêmes équipements que la production, permet d’observer les propriétés pratiques du lot.

Contrôles complémentaires indispensables

Une granulométrie satisfaisante ne garantit pas la conformité générale. L’acheteur doit également considérer l’identité botanique, l’humidité, les exigences microbiologiques, les corps étrangers et les contaminants pertinents pour la destination. La traçabilité doit relier les résultats d’analyse au lot effectivement livré.

Que demander dans l’appel d’offres ?

Précisez votre application, la quantité envisagée, le type de coupe ou de mouture, la méthode de contrôle attendue et les contraintes de conditionnement. Demandez un échantillon destiné à un essai industriel avant de valider une commande importante. Si un changement de procédé modifie la distribution des particules, une nouvelle qualification peut être nécessaire.

Conseil achats : faites figurer des critères mesurables dans le cahier des charges plutôt que des descriptions telles que « poudre extra-fine ».

Produit associé

Poudre de romarin

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