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Residuos de plaguicidas en el romero seco: controles para importadores

13 octubre 2026

Los residuos de plaguicidas en el romero seco son una cuestión concreta para los importadores de hierbas aromáticas y los fabricantes de alimentos. La conformidad no puede darse por establecida solo porque la planta sea silvestre, natural o proceda de una explotación que se presenta como ecológica. Los departamentos de calidad deben revisar los requisitos aplicables a la categoría de producto y a las sustancias analizadas.

Entender la lógica de los LMR

En la Unión Europea, los límites máximos de residuos (LMR) se regulan principalmente mediante el Reglamento (CE) n.º 396/2005 y sus modificaciones. Los valores varían según la sustancia activa y la categoría de alimento. Por ello hay que consultar los textos y bases de datos reglamentarias vigentes para la combinación «producto–sustancia» concreta, en lugar de reutilizar un límite genérico encontrado en internet.

Adaptar el plan de control al riesgo

La frecuencia de los análisis depende, entre otros factores, del origen, el historial del proveedor, los resultados anteriores y el uso de la materia. El plan debe precisar las sustancias objetivo, los métodos, la representatividad del muestreo y las acciones en caso de no conformidad. Un análisis multirresiduo puede ser útil, pero hay que entender su alcance técnico antes de aceptarlo como prueba.

Ecológico y seguridad alimentaria: dos verificaciones distintas

Una certificación ecológica pertinente indica qué normas de producción y control se aplican. No exime al importador de verificar las obligaciones de seguridad alimentaria ni los controles que puedan exigirse en la importación. Del mismo modo, la ausencia declarada de tratamientos no sustituye necesariamente las pruebas documentales y analíticas que solicita el cliente.

Formalizar los requisitos en la compra

Indique la forma del romero, su uso, el país de destino, la documentación esperada y el método de gestión de las desviaciones. Conserve las pruebas asociadas a cada lote y establezca cómo se tratará una mercancía no conforme. Este enfoque evita convertir una cuestión regulatoria en un simple argumento de marketing.

Fuente útil: Comisión Europea — base de datos y normativa sobre LMR.

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