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Résidus de pesticides dans le romarin séché : contrôles pour les importateurs

13 octobre 2026

Les résidus de pesticides dans le romarin séché constituent un sujet concret pour les importateurs d’herbes aromatiques et les fabricants alimentaires. La conformité ne peut pas être établie simplement parce que la plante est sauvage, naturelle ou issue d’une exploitation se présentant comme biologique. Les services qualité doivent examiner les exigences applicables à la catégorie de produit et aux substances recherchées.

Comprendre la logique des LMR

Dans l’Union européenne, les limites maximales de résidus (LMR) sont encadrées notamment par le règlement (CE) n° 396/2005 et ses modifications. Les valeurs varient selon la substance active et la catégorie de denrée. Il faut donc consulter les textes et bases réglementaires à jour pour le couple « produit–substance » concerné, au lieu de reprendre une limite générique trouvée sur Internet.

Adapter le plan de contrôle au risque

La fréquence des analyses dépend notamment de l’origine, de l’historique du fournisseur, des résultats passés et de l’usage de la matière. Le plan doit préciser les substances ciblées, les méthodes, la représentativité des prélèvements et les actions en cas de non-conformité. Une analyse multirésidus peut être utile, mais son périmètre technique doit être compris avant de l’accepter comme preuve.

Biologique et sécurité alimentaire : deux vérifications distinctes

Une certification biologique pertinente renseigne sur les règles de production et de contrôle qui s’appliquent. Elle ne dispense pas l’importateur de vérifier les obligations de sécurité alimentaire et les contrôles éventuellement requis à l’importation. De même, l’absence déclarée de traitement ne remplace pas nécessairement les éléments documentaires et analytiques demandés par le client.

Formaliser les exigences dans l’achat

Précisez la forme du romarin, son usage, le pays de destination, la documentation attendue et la méthode de gestion des écarts. Conservez les preuves associées au lot et prévoyez les conditions de traitement d’une marchandise non conforme. Cette approche évite de transformer un sujet réglementaire en simple argument marketing.

Source utile : Commission européenne — base de données et réglementation des LMR.

Produit associé

Feuilles séchées de romarin

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